風邪に効果があると言われている野菜をご紹介します！③

「風邪にきくと言われている野菜ご紹介」の3回目は、
春菊です！

春菊の栄養価は、非常に高く、ビタミンＡ（β-カロテン）を豊富に含み、200ｇの春菊で1日の必要な量を摂取できるほど。
また、ビタミンＣやビタミンＢ2、鉄、カルシウム、ミネラル、食物繊維もたくさん含んでいます。

お腹にも良い春菊ですが、風邪の際の咳を止め、痰を取り除く作用もあるそうです。
ほか、高血圧、筋肉のこり、痛み、神経痛などにも効果があると言われています。

β―カロテンは、ゆでることにより濃縮され、その効果が増すと言われていますので、
なべ物や、ゆでておひたしにするレシピは栄養的にも適しているんですね！

アルカリ性食品で、お肉や魚を食べたときの体の酸化を防いでもくれる「春菊」は、
道の駅竜王かがみの里、アグリパーク竜王量直売所で、100円～140円前後で出荷されています！

竜王産の新鮮「春菊」で、寒い冬を乗り切りましょう！

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