「キクイモ」の今の様子です！

冬場、道の駅竜王かがみの里直売所を賑わせてくれる「キクイモ」ですが、
今の様子は、こんな感じです！



たくさんの葉が茂っていますが、
まだまだ若い葉が出てきています！



私達がいただく「キクイモ」は、地下にある塊茎と呼ばれる部分ですが、
塊茎が成長するまでに、地上では人の背の高さくらいまで葉が茂るんですね！

イヌリンを含む食物繊維が主成分で、健康に良い農産物として注目されるキクイモの今の様子でした！

晩秋～冬の注目お野菜、キクイモは通常10月後半から出荷されます！

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